Dîner au palais et folklore · Fès
Violon, oud et darbuka jouent en direct tandis que les danseurs investissent la cour d'un palais historique de Fès.
Folklore vivant, danse orientale et numéros de feu autour de votre propre table, dans la cour d’un palais.
Quatre faits sur la soirée
Pourquoi un dîner au palais
En arabe marocain, une diffa est un banquet offert aux hôtes de marque, et le mot est généralement traduit par « réception ». Le dîner en suit le déroulé : pain et salades d’abord, puis un plat principal, puis fruits et thé à la menthe. Les repas marocains s’ouvrent depuis toujours sur une série de petites salades avant de passer à une tagine ou un couscous ; un dîner à menu fixe se lit donc ici comme un vrai repas, pas comme une assiette pour touristes.
Fès possède une tradition classique qui lui est propre, le tarab al-āla, né de la migration depuis l'Andalousie. Un groupe folklorique, c'est autre chose, mais les instruments se recoupent : le oud, le violon et le tambour à gobelet figurent aussi dans l'orchestre arabo-andalou marocain, si bien que la musique dans la cour présente une parenté avec la musique plus ancienne de la ville.
Les maisons marocaines traditionnelles se tournent vers l'intérieur autour d'une cour et réservent leur décor à l'intimité : plâtre sculpté, bois peint et zellige. Un palais pousse ce plan aussi loin que possible, et c'est pourquoi la soirée se déroule autour de la cour et non dans une salle à manger nue. Accordez-vous un instant à l'entrée pour lever les yeux avant de vous asseoir.
La diffa, dans l'ordre où elle arrive
Un banquet marocain passe des petites assiettes au plat principal, puis aux fruits et au thé. La soirée suit cet ordre, rythmée par la musique et la danse.
Du pain frais, des olives et un assortiment de salades marocaines cuisinées arrivent en premier. Les repas marocains commencent traditionnellement par des salades chaudes et froides, et le pain sert de cuillère : n'hésitez pas à en user largement.
Chaque convive choisit un plat principal parmi une courte sélection de classiques marocains. Une tagine tire son nom du pot en terre dans lequel elle mijote, dont le couvercle conique renvoie la vapeur dans le ragoût.
Un groupe folklorique se produit en direct tout au long de la soirée. Le violon porte la mélodie, l'oud, un luth sans frettes, l'accompagne en pizzicato, et la darbouka, un tambour en forme de calice, donne le rythme.
Des danseurs locaux interprètent des tableaux folkloriques traditionnels, accompagnés de danse orientale et de modestes démonstrations de feu, et un numéro de magie fait partie du spectacle. La soirée est interactive, attendez-vous donc à être entraîné dans la danse.
Le dessert se compose de fruits frais de saison, suivi d'un thé à la menthe marocain et de biscuits. Le thé est ici le symbole de l'hospitalité : au moins trois verres sont traditionnellement servis, versés de haut.
Certaines soirées incluent un mariage marocain traditionnel mis en scène, au cours duquel des volontaires parmi les invités se costument et participent. Il est proposé selon les disponibilités, et personne n'est obligé d'y prendre part.
Les plats et les numéros peuvent changer le soir même : considérez ceci comme le déroulé habituel de la soirée, et non comme un ordre fixe.
À l'intérieur d'un palais de Fès
Les palais et les grandes demeures marocaines se tournent vers l'intérieur : une façade sobre sur rue, puis une cour ornée de zellige, de plâtre et de bois sculpté.
Les maisons marocaines traditionnelles s'organisaient autour d'une cour, souvent bordée d'une galerie, d'où l'on accédait aux différentes pièces. La dimension et le raffinement de cet espace témoignaient de la fortune de ses propriétaires.
Le zellige, mosaïque de tesselles de faïence émaillée taillées à la main, constitue un décor incontournable des soubassements muraux et des sols. Il se répand dès le XIVe siècle, à l'époque mérinide.
Le bois sculpté, souvent du cèdre du Moyen Atlas, s'impose comme un élément majeur du décor dès la période mérinide, tandis que le plâtre ciselé habille murs et plafonds de motifs floraux, géométriques et calligraphiques.
Même les demeures les plus fastueuses affichaient généralement une façade austère, percée de rares grandes fenêtres, avec une entrée en chicane qui dérobait la vue depuis la rue : le premier regard sur la cour n'en était que plus saisissant.
Fès et la tradition des palais
Des photographies de Fès, de ses portes, des cours de son palais et de sa musique de rue. Aucune n'a été prise lors du dîner lui-même.
Façons de passer une soirée à Fès
| Option | Ce qui est inclus | Pour qui |
|---|---|---|
| Dîner de palace et spectacle folklorique | Environ trois heures de dîner, musique live, danses et numéros de feu dans un palais historique, avec prise en charge à votre hébergement ; annulation gratuite jusqu'à la veille et paiement ultérieur si vous le souhaitez. | Idéal pour tous ceux qui veulent dîner, assister à un spectacle et organiser leur trajet en une seule réservation. |
| Dîner dans un restaurant de la médina de votre choix | Une table où vous choisissez le lieu, le menu et le rythme, et où vous tracez vous-même votre itinéraire à travers les ruelles. La musique ne fait pas partie de la formule. | Les voyageurs qui souhaitent choisir leur propre cuisine et terminer tôt. |
| Un concert pendant le festival de musique sacrée | Fès accueille chaque année un Festival de musique sacrée mondiale, organisé à la fin du printemps ou au début de l'été ; le programme, les dates et les billets relèvent du festival lui-même. | Les visiteurs dont le séjour tombe durant cette saison. |
Réservez la soirée à Fès
Ouvrez la fiche des soirées en vente. Un bandeau en dessous présente d'autres activités réservables à Fès.
Environ trois heures de dîner, musique live, danses et numéros de feu dans un palais historique, avec prise en charge à votre hébergement ; annulation gratuite jusqu'à la veille et paiement ultérieur si vous le souhaitez.
Encore plus à faire à Fès
Détails pratiques
Le billet mentionne la prise en charge, et le calendrier de réservation indique les détails pour votre date. Si votre hébergement se trouve dans la vieille médina piétonne, les véhicules ne peuvent pas y accéder ; l'équipe organise donc le point de prise en charge accessible le plus proche.
Les boissons ne sont pas incluses dans le billet, et le palais n'accepte que les espèces pour celles-ci, en dirhams marocains. Les pourboires pour le chauffeur et le personnel du lieu ne sont pas inclus non plus.
Environ trois heures. Vous disposez d'une table privée, vous êtes donc libre de partir quand vous le souhaitez.
Le chauffeur parle anglais, français, espagnol et arabe : vous pouvez donc vous renseigner sur l'itinéraire et la soirée dans votre langue.
Optez pour des vêtements amples et confortables couvrant les bras et les jambes, comme le recommandent les conseils aux voyageurs britanniques pour les femmes au Maroc, et des chaussures plates pour les ruelles.
Seules les soirées figurant dans le calendrier de réservation sont en vente, et chacune indique son propre horaire de début.
Guides sur la cuisine, la musique et le cadre
Ce que comprend le billet pour le dîner et le spectacle folklorique au palais de Fès, comment se déroule la soirée, ce qui est en supplément et à qui elle convient, avant de réserver une soirée.
Lire le guide de Fès → Guide pratiqueComment se déroule concrètement le dîner au palais à Fès : prise en charge dans la médina sans voitures, espèces pour les boissons, quoi porter et comment profiter pleinement de la soirée.
Lire le guide de Fès →FAQ
Environ trois heures, dîner et spectacle compris. Les horaires de début sont indiqués pour chaque date dans le calendrier. Votre table est privée, vous pouvez donc partir plus tôt si vous le souhaitez.
Oui, le billet mentionne une prise en charge depuis votre hébergement. Si votre riad ou hôtel se trouve dans la zone piétonne de l'ancienne médina, les voitures ne peuvent pas y accéder ; l'équipe organise donc le point de prise en charge accessible le plus proche.
Du pain, des olives, un assortiment de salades marocaines cuisinées, un plat principal de votre choix, des fruits frais de saison, du thé à la menthe et des biscuits. Les boissons sont en supplément et ne font pas partie du billet.
Non. L'eau, les boissons sans alcool et l'alcool sont tous en supplément, et l'établissement n'accepte que les espèces pour ceux-ci, en dirhams marocains. Prévoyez des billets avec vous, et un peu plus pour les pourboires.
Les plats principaux sont choisis dans une liste fixe ; si vous suivez un régime strict, contactez d'abord le prestataire depuis la page de réservation.
C'est possible. La soirée est interactive et, certains soirs, un mariage marocain mis en scène invite des volontaires parmi les convives à se costumer et à participer. Vous pouvez rester à votre place et profiter du spectacle.
Oui, via GetYourGuide : annulez au moins 24 heures à l'avance pour un remboursement intégral, ou réservez maintenant et payez plus tard. Les arrangements pris en dehors de GetYourGuide peuvent comporter des conditions différentes.
La page de réservation indique que la soirée est accessible en fauteuil roulant. Les ruelles de la vieille médina sont étroites et sinueuses ; informez donc le prestataire de vos besoins avant de réserver et demandez-lui comment se déroulent la prise en charge et l'accès.
Les tarifs sont par personne et sont convertis dans votre devise au moment du paiement.