Rammen
Inde i et palads i Fes: fliser, cedertræ, stuk
Hvorfor en middag på et palads i Fes foregår omkring en gårdhave, og hvad du skal lægge mærke til i fliserne, det udskårne cedertræ og stukkaturen, når du først er indenfor.
Reservér din plads ved bordet ↗En plan vendt indad
Traditionelle marokkanske huse er bygget omkring en gårdhave, ofte med en gallerigang omkring den, og værelserne forgrener sig derfra. Selv rige palæer er som regel enkle udvendigt, med få store vinduer og en bøjet indgang, der forhindrer forbipasserende i gaden i at se ind. Al udsmykningen er indvendig. Gårdhavens størrelse og håndværk viste ejernes status, og derfor begynder en middag på et palads i det øjeblik, du træder ind i den.
Gårdhavens have
I Marokko er en riad en indvendig have, som findes i mange palæer og herskabshuse. Den er normalt rektangulær, opdelt i fire dele langs sine centrale akser med en fontæne i midten. Ideen opstod sandsynligvis i persisk arkitektur og nåede mauriske paladser i Spanien, før den spredte sig i Marokko. I dag bruges ordet også om gamle huse omdannet til gæstehuse. En paladsgårdhave kan være en have eller en brolagt gård med et bassin.
Zellij-fliser
Zellij er mosaikflisearbejde lavet af håndskårne stykker glaseret fajance, samlet i geometriske mønstre, der ofte er stjerneformede. Det dukkede op i regionen i det 10. århundrede og var udbredt i det 14. århundrede i marinidperioden. Håndværkerne glaserer kvadrater på omkring 10 centimeter og skærer dem derefter i hånden i former, de ofte har memoreret. Det beklæder de nederste vægge og gulvene, så når du går over en gårdhave, står du på det.
Udskåret og malet cedertræ
Fra marinidperioden og frem blev skåret træ et væsentligt dekorationselement. Det kom generelt fra marokkanske cedertræer, som stadig værdsættes og nu for det meste er begrænset til skovene i Mellematlas. Atlascederen er et stort nåletræ, der kan nå 30 til 35 meter, og som er hjemmehørende i Rif- og Atlasbjergene. På et palads skal du kigge op: udskåret og malet cedertræ er en del af det, der gør disse lofter så særlige.
Udskåret stuk
Udskåret stuk er blandt de mest karakteristiske elementer i marokkansk arkitektur. Det er billigt, let at forme og blev udskåret og malet med blomster- og plantearabesker, geometriske mønstre, kalligrafi og muqarnas, de honningkageformede former. Det dækker vægge og lofter over flisearbejdet. Sammen med cedertræet får det rummet til at fremstå i lag: fliser ved dine fødder, stuk i øjenhøjde og udskåret træ over hovedet.
Fes som scene
UNESCO optog medinaen i Fes på verdensarvslisten i 1981. Fes el Bali blev grundlagt som idrisidernes hovedstad mellem 789 og 808, og mariniderne byggede fra det 13. århundrede byens første egentlige madrasaer, som viser den samme blanding af fliser, cedertræ og stuk. Medinaen regnes for en af de mest omfattende og bedst bevarede historiske byer i den arabisk-muslimske verden. En middag på et palads er en lille del af denne større ramme.
Det skal du kigge efter
Giv dig selv et øjeblik ved indgangen. Du kan lede efter mønsteret i gulvet, måden fliserne klatrer op ad de nederste vægge, og hvor de stopper, stukbåndet ovenover og træloftet. Læg mærke til fontænen, hvis der er en, og til galleriet, hvis der er et. Hvert palads arrangerer disse elementer på sin egen måde, og forskellene er fornøjelsen ved at se sig omkring.
Paladser fra det 19. århundrede
Mange af paladserne i Fes stammer fra årtierne omkring 1900. Sultan Moulay Hasan I, der regerede fra 1873 til 1894, forbandt Fes el-Jdid og Fes el-Bali med en muret korridor, som rummede nye haver og sommerpaladser for kongefamilien og det højere selskab, blandt dem Dar Batha. I samme periode byggede storvesirer og andre fremtrædende personer private paladser til deres husstande. De fulgte den ældre plan: et indadvendt hus omkring en gårdhave, dekoreret med fliser, stuk og udskåret træ.
Hvem dette ikke er for
Hvis du vil studere arkitekturen i ro og mag, med en guide og tid til at klatre op og fotografere, er dette det forkerte format: du er der for middagen, og personalet skal servere. Madrasaer og historiske huse, der er åbne for besøgende om dagen, passer bedre til det. Et middagslokale er til at kigge op mellem retterne og derefter spise.
Kilder