环境氛围
走进非斯宫殿：瓷砖、雪松木与灰泥
为何非斯宫殿晚宴以庭院为中心，入内后又该如何欣赏瓷砖、雪松木雕与灰泥装饰。
预订您的餐位 ↗一场向内探索的旅程
传统的摩洛哥民居围绕庭院而建，庭院四周往往设有回廊，各个房间由此向外延伸。即便是富丽堂皇的大宅，外观通常也朴素低调，少有宽大的窗户，入口曲折迂回，让街上行人无从窥探内院。所有的装饰都藏在里面。庭院的规模与工艺水准彰显着主人的身份地位，因此，一场宫殿晚宴，从你踏入庭院的那一刻便已开启。
庭院花园
在摩洛哥，riad 是许多宅邸和宫殿中常见的内庭花园。它通常呈矩形，沿中轴线分为四个部分，中央设有一座喷泉。这一理念大概起源于波斯建筑，先传入西班牙的摩尔式宫殿，随后在摩洛哥流传开来。如今，这个词也用来指代由老宅改建而成的精品客栈。宫殿的庭院可能是花园，也可能是铺砌的庭院，中央设有水池。
Zellij 瓷砖
泽利吉（Zellij）是一种马赛克瓷砖工艺，由手工切割的釉面彩陶片拼嵌成几何图案，多为星形。这一工艺于10世纪传入该地区，至14世纪马林王朝时期已广为流行。工匠先为约10厘米见方的瓷砖上釉，再凭记忆手工切割成各种形状。它铺设在墙裙和地面上，因此当你走过庭院时，脚下踩的正是它。
雕刻彩绘雪松
从马林王朝时期起，木雕便成为重要的装饰元素。木材通常取自摩洛哥雪松，这种木材至今仍备受珍视，如今主要限于中阿特拉斯山脉的森林中。阿特拉斯雪松是一种大型针叶树，可高达30至35米，原产于里夫山脉和阿特拉斯山脉。走进宫殿，不妨抬头仰望：雕刻并上漆的雪松木正是这些天花板的魅力所在。
雕花灰泥
灰泥雕刻是摩洛哥建筑中最具辨识度的元素之一。它造价低廉、易于雕琢，被雕刻并绘以花卉与植物纹样的阿拉伯式图案、几何纹样、书法以及蜂巢状的木卡纳斯。它覆盖在瓷砖之上，装点墙面与天花板。与雪松木相得益彰，令整个空间呈现出层次分明的观感：脚下是瓷砖，视线所及是灰泥，头顶则是雕花木作。
非斯作为舞台
联合国教科文组织于1981年将非斯老城列入世界遗产名录。非斯巴利始建于公元789至808年间，曾是伊德里斯王朝的都城；自13世纪起，马林王朝在此兴建了城中最早的真正意义上的伊斯兰学院，其瓷砖、雪松木与灰泥的装饰风格一脉相承。这座老城堪称阿拉伯-穆斯林世界规模最大、保存最完好的历史古城之一。而一场宫殿晚宴，不过是这恢弘画卷中的小小一笔。
看点推荐
在入口处给自己一分钟。你可以留意地面的纹样，瓷砖如何攀上矮墙、又在哪里止步，其上的灰泥饰带，以及木质天花板。若有喷泉，就找找喷泉；若有回廊，就看看回廊。每座宫殿对这些元素的安排都各有章法，而正是这些差异，构成了观看的乐趣。
19世纪的宫殿
非斯众多宫殿均建于1900年前后数十年间。苏丹穆莱·哈桑一世（1873年至1894年在位）以一道带围墙的通道将非斯新城（Fes el-Jdid）与非斯老城（Fes el-Bali）相连，通道沿线建有新花园及供王室与上流社会享用的夏宫，其中便包括巴塔宫（Dar Batha）。同一时期，大维齐尔及其他显贵也纷纷为家族兴建私人宫殿。它们沿袭了古老的布局：房屋向内围合于庭院四周，以瓷砖、灰泥与木雕装点其间。
不适合哪些人
若想细细研究建筑，有导游陪同，还有时间登高拍照，那这种形式并不合适：你来这里是为了用餐，服务员会全程上菜。白天对外开放的神学院和历史宅邸更适合深度游览。晚宴厅堂适合的是在两道菜之间抬头欣赏，然后继续用餐。
来源