音乐
非斯晚餐音乐：乌德琴、小提琴与达布卡鼓
在非斯宫殿晚宴上听到的三种乐器，它们源自何处，又如何与这座城市更古老的安达卢西亚音乐传统一脉相承。
预订您的餐位 ↗三件乐器，一支乐队
当晚的乐声由三件乐器承载：小提琴、乌德琴和达布卡鼓。现场民俗乐队将在晚宴期间演奏，曲目由乐队当晚自行决定，因此不承诺演奏特定曲目。但您可以放心，这些乐器在地中海和中东地区已经流传了非常久远的时间。每件乐器各司其职：一件吟唱旋律，一件拨奏旋律，一件稳住节拍。
乌德琴
乌德琴是一种短颈、梨形、无品的拨弦乐器，通常装11根弦、分为六组。它的历史源远流长且有据可考：9世纪哲学家阿尔·肯迪曾在一封书信中描述过它的构造，维基百科也指出，西方鲁特琴正是从中世纪伊斯兰乌德琴演变而来。在民俗乐队中，它担任拨弦声部，是那种能同时承载旋律与伴奏的乐器。
达尔布卡鼓
达布卡鼓是一种单面杯状鼓，广泛用于北非、中东和巴尔干的传统音乐。演奏者将其夹在一臂之下，或侧放在膝上，用指尖和手掌敲击，发出共鸣响亮却迅速消散的声音。维基百科区分了两种主要风格：埃及式的鼓面边缘圆润，适合快速连击；土耳其式的边缘外露，便于演奏者用指尖弹击鼓面。
摩洛哥乐队中的小提琴
小提琴在摩洛哥音乐中有着稳固的地位。据维基百科介绍，摩洛哥安达卢西亚乐团使用乌德琴、拉巴布琴、达布卡鼓和卡曼贾——小提琴的阿拉伯语名称。因此，同样的乐器同时存在于两个世界中：城市的音乐会传统，以及在你用餐时演奏的活泼民俗乐队。这个乐器家族还包括拉巴布琴、铃鼓和卡农琴。
非斯及其古典传统
非斯与塔拉布·阿拉风格紧密相连，这一风格源于大批穆斯林从瓦伦西亚迁入该城。非斯条目中引用的学者更倾向于使用“阿拉”这一名称，意为“乐器”，而非流行的“安达卢西亚音乐”标签；其中一位学者选择此名，是为了将这一风格与纯人声的苏菲传统区分开来。你餐桌旁的民俗乐队演奏的并非这一传统。他们共享同一乐器家族，而这正是值得了解的关联。
什么是努巴
在摩洛哥安达卢西亚传统中，核心形式是努巴——一部由五个部分组成的组曲，每个部分各有自己的节奏。维基百科指出，完整的努巴从不会在一次演出中全部演奏，这恰好提醒人们这套曲目的规模之大。摩洛哥的传统也被称为安达卢西亚各流派中文献记载最完备的。这些都不会出现在晚宴节目单上，但它正是宫殿周围这座城市的音乐背景。
世界神圣音乐节
非斯还每年举办世界神圣音乐节，始于1994年，呈现来自世界各地的宗教音乐；非斯条目将其定在五月或六月，音乐会在城中多个场地举行。这是一个独立的活动，有自己的节目安排和门票，与晚宴没有任何关联。如果你的旅行恰逢那个季节，这是另一种聆听非斯歌唱的方式。
从安达卢西亚到非斯
非斯长期以来一直是一座接收来自安达卢斯移民的城市。维基百科关于非斯老城的记述称，这座城市最早的居民中有许多是为逃离科尔多瓦起义而来的难民，而非斯条目将该城的古典风格与后来从瓦伦西亚的移民联系在一起。关于这一传统的条目称，安达卢西亚音乐本身据称诞生于9世纪的科尔多瓦埃米尔国，齐尔亚布有时被认为是其发明者。歌曲和乐器随着携带它们的人一同流传。
这不适合谁
若您期待的是寂静中举行的音乐会——有节目单、有钢琴家的静默专注、没有餐盘碰撞声——那这个夜晚并不适合您。乐队在热闹的厅堂中为入座用餐的宾客演奏，舞者穿梭于餐桌之间。若想领略真正的古典āla传统，应去非斯寻找专门的音乐会，而非民俗晚宴。这场晚宴的意义在于享用美食、观赏舞者，让热闹的乐队充盈整个庭院。
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