A música
Música ao jantar em Fes: oud, violino e darbuka
Os três instrumentos que ouve num jantar de palácio em Fes, de onde vêm e como se ligam à antiga tradição musical andaluza da cidade.
Reserve o seu lugar à mesa ↗Três instrumentos, uma banda
Três instrumentos transportam o som da noite: o violino, o oud e a darbuka. Uma banda de folclore ao vivo toca durante o jantar, e o programa é escolhido pela banda na própria noite, pelo que nenhuma peça em particular está garantida. Com o que pode contar é com o som de instrumentos que são tocados à volta do Mediterrâneo e do Médio Oriente há muito, muito tempo. Cada um desempenha uma função diferente: um canta a linha, outro dedilha-a, outro mantém o pulso.
O oud
O oud é um alaúde de braço curto e forma de pera, sem trastos, geralmente com 11 cordas em seis ordens. A sua história é longa e bem documentada: o filósofo do século IX al-Kindi descreveu a sua construção numa epístola, e a Wikipedia observa que os alaúdes ocidentais se desenvolveram a partir do oud islâmico medieval. Numa banda de folclore, é a linha dedilhada, aquela que consegue transportar uma melodia e um acompanhamento ao mesmo tempo.
A darbuka
A darbuka é um tambor em forma de cálice com uma única pele, amplamente utilizado na música tradicional do Norte de África, do Médio Oriente e dos Balcãs. Os músicos seguram-na debaixo de um braço ou apoiam-na de lado sobre o colo e percutem-na com as pontas dos dedos e a palma da mão, produzindo um som ressonante que se extingue rapidamente. A Wikipedia distingue dois estilos principais: o tipo egípcio tem bordos arredondados em torno da pele, o que favorece os rulos rápidos, enquanto o tipo turco expõe a borda para que o músico possa estalar os dedos contra a pele.
O violino numa banda marroquina
O violino tem um lugar consolidado na música marroquina. A orquestra andaluza marroquina, como a descreve a Wikipedia, utiliza o oud, o rabab, a darbuka e a kamanja, o nome árabe do violino. Os mesmos instrumentos habitam, por isso, dois mundos em simultâneo: a tradição de concerto da cidade e a animada banda de folclore que toca enquanto janta. A família inclui ainda o rabab, um pandeireta e o qanun.
Fez e a sua tradição clássica
Fez está associada ao estilo tarab al-āla, resultado de uma grande migração de muçulmanos de Valência para a cidade. Os estudiosos citados no artigo sobre Fez preferem a designação āla, que significa "instrumento", ao rótulo popular "música andaluza"; um deles escolheu-a para distinguir o estilo da tradição sufista puramente vocal. A banda de folclore à sua mesa não toca esta tradição. Partilha a família de instrumentos, e é essa a ligação que vale a pena conhecer.
O que é uma nuba
Na tradição andaluza marroquina, a forma central é a nuba, uma suite de cinco partes, cada uma com o seu próprio ritmo. A Wikipedia observa que uma nuba completa nunca é interpretada de uma só vez, o que é um lembrete útil da dimensão do repertório. A tradição de Marrocos é também considerada a mais bem documentada das escolas andaluzas. Nada disto constará do programa do jantar, mas é o pano de fundo musical da cidade em torno do palácio.
O Festival de Música Sacra do Mundo
Fez acolhe também um Festival anual de Música Sacra do Mundo, que começou em 1994 e apresenta música religiosa de todo o mundo; o artigo sobre Fez situa-o em maio ou junho, com concertos em vários espaços da cidade. É um evento separado, com programa e bilhetes próprios, e o jantar não tem qualquer ligação a ele. Se a sua viagem coincidir com essa época, é a outra forma de ouvir Fez em canto.
De Andaluzia a Fez
Fez é há muito uma cidade de chegadas de al-Andalus. O relato da Wikipedia sobre Fes el Bali diz que muitos dos primeiros habitantes da cidade eram refugiados que fugiam de uma revolta em Córdova, e o artigo sobre Fez liga o estilo clássico da cidade a uma migração posterior de Valência. A própria música andaluza, diz o artigo sobre a tradição, terá alegadamente nascido no Emirado de Córdova no século IX, sendo Ziryāb por vezes creditado como o seu inventor. As canções e os instrumentos viajaram com as pessoas que os transportaram.
Para quem isto não é
Se procura um concerto em silêncio, com um programa, a imobilidade de um pianista e sem o tilintar de pratos, esta não é a noite indicada. A banda toca numa sala animada para um jantar sentado, e os dançarinos movem-se entre as mesas. Quem procura a própria tradição clássica āla deve procurar um concerto dedicado em Fez, não um jantar folclórico. O jantar é para comer, ver os dançarinos e deixar que uma banda animada encha o pátio.
Fontes