その舞台
フェズの宮殿の内部：タイル、シダー、プラスター
フェズの宮殿でのディナーがなぜ中庭を中心に催されるのか、そして中に入ったときタイル、彫刻されたシダー、プラスターのどこに注目すべきか。
お席を確保する ↗内側を向いた間取り
伝統的なモロッコの家は中庭を囲むように建てられ、多くの場合その周囲にギャラリーが巡らされ、部屋はそこから分かれています。裕福な邸宅でさえ外観はたいてい質素で、大きな窓はほとんどなく、通りから中を見られないように折れた入口になっています。装飾はすべて内側に施されます。中庭の大きさと職人技は持ち主の地位を示すものであり、だからこそ宮殿でのディナーは中庭に足を踏み入れた瞬間から始まるのです。
中庭の庭園
モロッコではリヤドとは多くの邸宅や宮殿に見られる内部庭園のことです。通常は長方形で、中心軸に沿って四つに分けられ、中央に噴水があります。その発想はおそらくペルシャ建築に始まり、スペインのムーア様式の宮殿に伝わってからモロッコに広まったのでしょう。今日では、ゲストハウスに改装された古い家を指す言葉としても使われます。宮殿の中庭は庭園であったり、水盤を備えた舗装された中庭であったりします。
ゼリージュ・タイル
ゼリージュとは、手切りされた釉薬を施したファイアンス陶の破片を組み合わせて、しばしば星形になる幾何学模様に仕上げたモザイクタイル細工です。この地域には10世紀に現れ、14世紀のマリーン朝時代には広く普及しました。作り手は約10センチの正方形に釉薬をかけ、それをしばしば記憶している形に手で切り分けます。下壁や床を覆っているので、中庭を歩くときあなたはその上に立っているのです。
彫刻と彩色を施されたシダー
マリーン朝以降、彫刻を施した木材は装飾の主要な要素となりました。一般的にはモロッコ杉から採れ、今も珍重されつつも主に中アトラス山脈の森林に限られています。アトラス杉は高さ30〜35メートルに達することもある大型の針葉樹で、リフ山脈とアトラス山脈が原産です。宮殿では、ぜひ天井を見上げてみてください。彫刻と彩色が施された杉材が、これらの天井を特別なものにしている要素のひとつです。
彫刻石膏
彫刻スタッコは、モロッコ建築を最も特徴づける要素のひとつです。安価で成形しやすく、花や植物のアラベスク、幾何学模様、書道、そしてハニカム状のムカルナスが彫刻と彩色で施されました。タイル細工の上の壁や天井を覆っています。杉材とともに、部屋に層の重なりを生み出します。足元にはタイル、目の高さには石膏、頭上には彫刻木製の天井です。
舞台としてのフェズ
ユネスコは1981年、フェズのメディナを世界遺産に登録しました。フェズ・エル・バリは789年から808年の間にイドリース朝の首都として築かれ、13世紀以降のマリーン朝はこの都市に初の本格的なマドラサを建てました。そこにはタイル、杉、石膏という同じ組み合わせが見られます。メディナは、アラブ・イスラム世界で最も広大かつ最もよく保存された歴史都市のひとつに数えられます。宮殿でのディナーは、その大きな舞台のほんの一部にすぎません。
見どころ
入口で少し立ち止まってみてください。床の模様、タイルが下の壁をどこまで登り、どこで止まるか、その上の石膏の帯、そして木製の天井に目を向けてみましょう。噴水があれば噴水を、ギャラリーがあればギャラリーを探してみてください。どの宮殿もこれらの要素を独自に配置しており、その違いこそが見る喜びです。
19世紀の宮殿
フェズにある宮殿の多くは1900年前後の数十年間に建てられたものです。1873年から1894年まで統治したスルタン・ムーレイ・ハサン1世は、フェズ・エル・ジディドとフェズ・エル・バリを城壁に囲まれた回廊で結び、そこには王族や上流社会のための新しい庭園や夏の宮殿が設けられました。その一つがダール・バタです。同じ時代、大宰相やその他の高位の人々は、自らの家族のために私的な宮殿を建てました。彼らは古くからの設計に従いました。すなわち、中庭を囲む内向きの住まいで、タイル、漆喰、彫刻された木で装飾されていました。
こんな方には向いていません
建築をじっくりと、ガイド付きで、登ったり写真を撮ったりする時間をかけて学びたいなら、これは間違った形式です。ここはディナーのための場であり、スタッフが給仕をします。そうした目的には、昼間に公開されているマドラサや歴史的な邸宅のほうが適しています。ディナーの場は、コースの合間に見上げ、そして食事を楽しむためのものです。
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